Pasta de corcoduse la congelator si in borcane

Ne place foarte mult ciorbita acrita cu corcoduse asa ca  m-am asigurat ca o sa ne putem delecta cu o astfel de ciorbita  si la iarna.
Mi-am adunat corcodusele, le-am spalat, le-am curatat de codite si le-am pus la fiert cam 15-20 min, sa se inmoaie bine pentru a-mi usura munca cand le pasez. Nu am ustensile speciale, am folosit un castron dedesubt, o sita deasupra si o lingura de lemn. Mi-am facut portii cat stiu eu ca folosesc la o oala de ciorbita, adica 5 linguri de lemn, ca noua ne place acra! :) Mi le-am pus la congelator si cand am nevoie, imi iau frumos punguta, o pun cateva secunde in apa calda sa iasa mai usor, apoi continutul il adaug in ciorbita, asa inghetat cum e! Pentru cine a acrit ciorba cu pasta de corcoduse, e inutil sa mai spun cat de buna e...pentru cine nu a facut-o pana acum, degraba sa o faca, nici nu stie ce pierde! Merge si cu agurida, evident.

Pasta de corcoduse poate fi pastrata si in borcane. Eu o mai diluez cu apa de fierbere, sa fie mai lichida. O pun in borcane, pun capacele si le fierb la baia de abur, exact asa cum fac la compot. Intr-o oala pun un prosop, tifon sau ziare, pun borcanele apoi o umplu cu apa. Din momentul acela las cam 40 de minute pe foc. Se pastreaza foarte bine! Folosesc cam o jumatate de borcan la o oala de ciorba de 5l. Spor la treaba! :)